Gastronomía

Estudiar Gastronomía en Argentina tiene un costo variable que depende de la universidad que elijas para estudiar. La mayoría de las instituciones que ofertan esta carrera son privadas y sus precios oscilan entre los $ 9.000 y los $ 15.000  al mes.

Pero además debes tener en cuenta el gasto en instrumentos de concina, ingredientes, delantales y  otros materiales que pueden hacer que el costo de estudiar Gastronomía alcance los $ 650.000 aproximadamente. 

Gastronomía: Materias

Estudiar Gastronomía implica mucho más que aprender a cocinar, durante la carrera deberás estudiar materias relacionadas con la cocina, la historia, la cultura, la conservación de alimentos y la administración de restaurantes, entre ellas se encuentran:

• Higiene y Manejo de Alimentos.
• Almacenes y Compras.
• Historia de la Cocina y Gastronomía
• Habilidades Directivas.
• Costos de Alimentos y Bebidas.
• Técnicas Culinarias
• Cocina Internacional.
• Pastelería.
• Repostería
• Gastronomía Industrial
• Administración y Contabilidad de Alimentos y Bebidas
• Marketing de Alimentos

Estudiar Gastronomía online

Por todas las habilidades y destrezas que requiere el estudio de la Gastronomía, no es posible estudiar esta carrera de forma online.

No obstante existen algunos cursos de Gastronomía y  algunas de sus ramas que son dictados en línea y otorgan certificados de aprobación.

Mejores Universidades para estudiar Gastronomía

La carrera de Gastronomía es ofrecida por muchos institutos y universidades en argentina, la mayoría de ellas privadas. Sin embargo, las que gozan de mayor reconocimiento son las siguientes:

Mejores Universidades Estatales

• UNER – Universidad Autónoma de Entre Ríos
• UNL – Universidad Nacional del Litoral
• UNComa – Universidad Nacional del Comahue
• UNSaM – Universidad Nacional de General San Martín

Mejores Universidades Privadas

• IAG – Instituto Argentino de Gastronomía
• IGD – Instituto Gato Dumas
• EGMM – Escuela de Gastronomía Mariano Moreno
• UB – Universidad de Belgrano
• UADE – Universidad Argentina de la Empresa

Mejores Universidades Virtuales en las que puedes estudiar Gastronomía

Al ser una carrera netamente práctica, actualmente en Argentina ninguna universidad ofrece la oportunidad de estudiar Gastronomía en línea.

¿Cuánto gana un Gastrónomo?

El salario de un Gastrónomo en Argentina varía dependiendo de muchos factores que incluyen el lugar de trabajo, el puesto que ocupe o su experiencia.

Sin embargo este trabajo suele ser muy bien remunerado con sueldos que van desde los $ 66.000 hasta los $ 200.000 al mes.

¿Qué hace un Gastrónomo?

Los egresados en esta carrera están capacitados para mucho más que preparar comida, y a pesar de que cada vez son más las instituciones que ofertan esta carrera, la demanda laboral de Gastrónomos sigue siendo muy alta a nivel nacional e internacional. Actualmente egresan unos 500 Gastrónomos en Argentina.

Entre las habilidades de estos profesionales destacan:

• Coordinar y vigilar todo el proceso de preparación y consumo de los alimentos.
• Crear nuevos platillos basados en el entorno social y cultural de las personas.
• Dirigir todos los aspectos administrativos de un restaurante o cocina.

¿En dónde puede trabajar un Gastrónomo? Campo Laboral

Los Gastrónomos son profesionales capacitados en todas las habilidades, conocimientos y destrezas relacionadas con el mundo de la alimentación, y su talento suele ser solicitado con mucha frecuencia en distintos lugares, entre los que destacan:

• Administrando restaurantes, cocinas u otros establecimientos relacionados con la comida y la industria de la alimentación.
• En cocinas y restaurantes, ocupando distintos puestos como ayudante de cocina, cocinero o chef, de acuerdo con su experiencia y habilidades particulares.
• En medios de comunicación como programas de televisión, secciones de revistas o incluso libros de recetas.
• Empresas, como chef empresarial planeando y realizando platillos para eventos especiales.
• Independiente, bien sea con restaurantes propios o brindando asesoría a otros restaurantes, empresas e industrias de la alimentación.

Gastrónomos Argentinos Famosos

• Carlos Alberto (Gato) Dumas Alejandro Bulgheroni, chef referente de la Gastronomía mundial, presentador de múltiples programas de televisión y fundador del colegio de Gastronomía Gato Dumas.
• Osvaldo Gross, pastelero profesional, ganador del premio al mejor chef pastelero de América Latina 2014.
• Mauro Colagreco, Gastrónomo egresado del Instituto Gato Dumas, sus restaurantes han ganado diversos reconocimientos.
• Michelin Mirazur en tres oportunidades y recientemente fue reconocido como uno de los 10 mejores chefs del mundo.

Todas las universidades para estudiar Gastronomía en Argentina

Toma la decisión correcta

Si te apasiona la cocina, la Gastronomía es la carrera más gratificante que podrás encontrar, además es muy bien remunerada con salarios que pueden llegar alcanzar los $200.000 al mes. Por último, te invitamos a seguir leyendo carreras de ArgentinaEstudia, y así  conseguir los datos más relevantes de varias profesiones en nuestro país.